松陵松的花蛋松花蛋，也称皮蛋、彩蛋，传说最早出自江南古镇黎里。以前，该镇有一家凌姓茶馆店，店内烧灶的砻糠灰和泡过的茶叶倒在店后小院东墙角，西墙角搭有鸭棚养蛋鸭。一天，凌老板在灰堆里发现几只鸭蛋，打开后，只见全蛋呈青褐色，半透明，表皮还有松针状的花纹，触摸之，象皮一样有弹性。食之，清香可口，味道颇佳。这偶然的发现，使凌老板喜出望外，于是就如法炮制，用砻糠灰、茶叶渣，加进盐、香料、生石灰等，拌成糊状，涂在蛋上，放进甏里密封贮存。隔些天取出，这蛋的色泽更为鲜艳，花纹更为清晰，味道更为鲜美。从此，凌老板停止了茶馆生意，专制松花蛋，吸引了镇内外许多顾客。过了一段时间，制作松花蛋的技术传遍了江南，传遍了全国。