相传远古期间身在仙境的王母娘娘带着荷花仙子来到人世旅游散心.她看到宝应县境内风光秀丽惋惜浩渺的湖荡中无可供赏识的花卉便命荷花仙子向水中投下几粒白莲的莲子.

炎天来到后住正在湖荡边的沈老爹忽见到水面上浮起片片荷叶叶茎上又开出朵朵

斑斓的白莲花努力极了.哪知秋后莲花消失荷叶残败沈老爹恍然若失忧思成疾一病不起.一天他正在昏黄中看到天上飘起鹅毛大雪一名仙女捧起一把雪花用开水泡开给他喝下去马上便以为神清气爽病痛全消.仙女借通知沈老爹：鹅毛雪片是白莲藕做成的藕粉借向他教授了种藕跟建造藕粉的武艺.从此宝应种藕与做藕粉技巧便代代相传成了着名的中国荷藕之乡.

“鹅毛雪片”质地细致生粉不染纤尘.以开水冲熟后呈淡紫色晶莹通明.出口浓艳清香味甘爽滑.养分丰硕含糖量下.露丰硕的脂肪、维生素B、钙、磷、铁跟无机盐等.正在清朝质地优秀的“鹅毛雪片”是向天子“纳贡”的珍品.古代久享盛誉的“鹅毛雪片”每一年以数百万斤的产量脱销于海内外.